Letní zeleninový salát s kuřecími stripsy bez lepku a česnekovým dresinkem

Kuřecí stripsy:

2 kuřecí prsa

2 vejce

3 hrnky kukuřičných lupínků

2 lžíce olivového oleje

4 lžíce bezlepkové mouky

sůl

mletý černý pepř

Salát s česnekovým dresinkem:

200 ml bílého jogurtu

1 stroužek česneku

sůl

mletý černý pepř

2 balení čerstvé salátové směsi

1 okurka

1 hrst ředkviček

150 g cherry rajčat

1. Kuřecí prsa omyjeme a pokrájíme na proužky. Ty osolíme, opepříme a obalíme nejdříve v mouce, poté v rozšlehaných vejcích s olejem a nakonec v podrcených lupíncích.

2. Stripsy rozendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 170 °C 25 minut.

3. Zeleninu omyjeme, pokud je potřeba, pokrájíme na menší kousky a rozendáme na talíře. Připravíme si dresink z jogurtu a utřeného česneku. Nakonec ho dosolíme a dopepříme.

4. Na zeleninu dáme až při servírování stripsy a dresink servírujeme zvlášť.