Losos pečený v páře s bazalkovým pestem a rýží
Dietní a přesto vydatný oběd.
- 2 porce
- 40 min.
- 749 kcal.
Ingredience
2 lososové filety (bez kůže)
200 g rýže basmati
3 svazky čerstvé bazalky
50 g piniových oříšků
2 stroužky česneku
50 ml olivového oleje
sůl
mletý černý pepř
1 citron (jen šťáva)
Postup přípravy
-
V kastrůlku v osolené vodě uvaříme rýži doměkka. Lososa osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou. Připraveného lososa vaříme v páře 15 – 20 minut.
-
Mezitím připravíme pesto. Nejdříve opražíme piniové oříšky nasucho na pánvi. Bazalkové listy vložíme do hmoždíře a třeme se solí a česnekem. Přidáme opražené piniové ořechy a třeme. V průběhu postupně přidáváme olivový olej. Pokud nemáme hmoždíř, všechny suroviny rozmixujeme v mixéru.
-
Hotového lososa podáváme na rýži a zdobíme bazalkovým pestem.