Makovo-tvarohové noky s jahodovou omáčkou

Jahodová omáčka

500 g jahod

150 ml růžového vína

90 g třtinového cukru

250 g smetany ke šlehání

Makovo – tvarohové noky

1 vejce

170 g krupice

50 g mletého máku

40 g třtinového cukru

10 g makového oleje

sůl

Servírování

jahody (plátky)

mátové listy

smetana ke šlehání (trocha)

1. Makovo – tvarohové noky: Všechny suroviny dáme do mísy a rukama zpracujeme celistvé těsto.

2. Z těsta rukama vytvoříme jednotlivé noky.

3. Do většího hrnce dáme vařit vodu, kterou trochu osolíme.

4. Když voda vaří, opatrně do ní vhodíme noky a vaříme je dokud nevyplavou, poté je ihned děravou sběračkou vylovíme a přemístíme je do cedníku. Také je trochu polijeme řepkovým olejem, aby se neslepily.

5. Jahodová omáčka: Jahody omyjeme, zbavíme je stopky a nakrájíme je na půlky nebo na čtvrtky, které vhodíme do středního hrnce.

6. K jahodám přidáme víno a cukr a hrnec dáme na plotýnku, kterou zapneme na vyšší teplotní stupeň.

7. Nyní necháme víno vypařit a cukr rozpustit, trvá to cca 5 minut.

8. Poté přelijeme smetanu, necháme minutu probublat a vše tyčovým mixérem rozmixujeme.

9. Do hlubšího talíře (nejlépe na těstoviny) nalijeme trochu omáčky, do ní opatrně vložíme noky.

10. Pomocí kávové lžičky ozdobíme omáčku smetanou, nakonec přidáme plátky jahod a lístky máty.