Maminčiny recepty: tvarohový moučník

Těsto

120 g hladké mouky

90 g polohrubé mouky

120 g másla

1 vejce

3 lžíce vody (studené)

2 lžíce kakaa

Tvarohová náplň

250 g zakysané smetany

2 balíčky vanilkového cukru

3 vejce

3 lžíce krystalového cukru

50 g čokolády na vaření

500 g plnotučného tvarohu

1. Začneme přípravou těsta. Změklé máslo smícháme s hladkou a polohrubou moukou. Přidáme vajíčko, kakao a vodu. Vypracujeme těsto a necháme jej 20 minut odpočinout v ledničce.

2. Než si těsto odpočine, připravíme si tvarohovou náplň. V misce smícháme tvaroh se všemi cukry, přidáme smetanu a vajíčko. Směs si rozdělíme na polovinu.

3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Necháme ji vychladnout a smícháme ji s jednou polovinou tvarohu. Druhou část necháme bílou.

4. Těsto vyválíme na 2 až 3 mm silný plát a dáme jej do připravené formy. Dno propíchneme vidličkou a dáme jej péct do předehřáté trouby. Pečeme 10 minut na 190 °C.

5. Předpečené těsto necháme vychladnout a pak na něj lžicí vkládáme střídavě čokoládovou a bílou směs. Začínám ve středu dortu směrem k okraji.

6. Koláč dáme péct do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 40 minut.