Mandarinkový koláč

Korpus:

200 g moučkového cukru

4 vejce (velká, pokojové teploty)

300 g hladké mouky

½ balíčku prášku do pečiva

180 ml mléka

Krém:

500 g mascarpone (studeného)

250 ml smetany ke šlehání (studené)

8 mandarinek

Zdobení:

1 mandarinka

5 lžic moučkového cukru

1. Našleháme vejce s cukrem a přidáme šlehačku.

2. Postupně přisypeme mouku a ostatní ingredience a vypracujeme těsto.

3. Formu vyložíme pečícím papírem a vlijeme těsto. Pečeme 40 až 45 minut při 180 °C. Necháme vychladnout na mřížce.

4. Připravíme si krém: Našleháme mascarpone se šlehačkou.

5. Vychladlý korpus rozkrojíme na dvě části a pokapejte šťávou ze 4 mandarinek.

6. Na korpus rozprostřeme polovinu krému a poté naskládáme měsíčky mandarinek. Přiklopíme druhou polovinou korpusu. Kolář ozdobíme zbylým krémem.

7. Koláč ozdobíme několika měsíčky mandarinek a posypeme moučkovým cukrem. Dáme odpočívat do ledničky alespoň na 3 hodiny.

8. Servírujeme vychlazené.