Ingredience
4 plátky
vepřové krkovice (marinované)
8
rajčat (keříkových)
1
bílá cibule (velká)
220 g
čerstvé salátové směsi
100 g
polníčku
1
citron
2 lžíce
olivového oleje
1 kousek
vepřového sádla (nebo špeku)
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
1
Před grilováním necháme maso 2 hodiny mimo lednici při pokojové teplotě. Není třeba jej nijak naklepávat ani kořenit, plátky jsou již ochuceny a připraveny ke grilování.
2
Mřížku rozpáleného grilu potřeme kouskem špeku, aby se maso nepřichytávalo.
3
Plátky grilujeme nad silně rozžhavenými uhlíky 6 minut z jedné strany, poté je obrátíme a necháme grilovat další 6 minut z druhé strany.
4
Hotovou krkovici dáme mimo gril a necháme pár minut odpočinout.
5
Mezitím si připravíme salát: rajčata a cibuli nakrájíme a smícháme v míse spolu se salátem a polníčkem. Vše dochutíme olivovým olejem, solí a pepřem.
6
Na talíře servírujeme salátek, na který pokládáme plátky krkovice. Dle chuti můžeme maso zakapat olivovým olejem a citronovou šťávou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
