Marocké kuře s vůní dálek
Marocké kuře s vůní dálek je úžasný recept pro všechny, kteří chtějí ohromit svým kuchařským uměním, ale při vaření se necítí úplně jako ryba ve vodě. Teď už vám nikdo neuvěří, že nejste profesionál.
- 4 porce
- 80 min.
- 131 kcal
Ingredience
4 kuřecí čtvrtky
1 cibule
5 stroužků česneku
3 lžíce másla
2 hrsti čerstvého koriandru
2 hrsti petrželky
2 citrony
½ lžičky mleté papriky
½ lžičky drceného chilli
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého zázvoru
½ lžičky mletého koriandru
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Smícháme dohromady všechno koření kromě pepře. Troubu si předehřejeme na 180 °C.
-
Kuřecí čtvrtky si opláchneme, osolíme a opepříme.
-
Máslo rozehřejeme v hrnci a opečeme na něm ze všech stran kuřecí čtvrtky. Vyndáme ho a ve výpeku opečeme cibuli, přidáme nasekaný česnek, kořenící směs a necháme ji provonět. Přilijeme 250 ml vody. Ze dna vyškrábeme připečeniny a přivedeme k varu.
-
Do hrnce vrátíme maso, zasypeme ho koriandrem a petrželkou a přilijeme šťávu z jednoho citrónu. Druhý citrón si pořádně omyjeme, nakrájíme ho na čtvrtky a také přidáme k masu.
-
Při 180 °C pečeme v troubě asi 1 hodinu do změknutí masa.