Medové trubičky pro diabetiky

300 g hladké mouky

200 g ovocného cukru (fruktózy)

½ kávové lžičky jedlé sody

1 ks vejce

1 ks vejce (jenom žloutek)

70 g medu

Na náplň

250 ml vody

30 g mléka (ovseného v prášku)

1 vanilkový puding

1 vanilkový lusk

30 g čekanky (slazení)

50 g másla

1. Z mouky, fruktózy, sody, medu, vejce a žloutku vypracujte těsto a vyválejte ho. Vykrajujte čtverečky, kterými obalte kovové trubičky. Pečte v troubě asi 9 minut při 180 °C.

2. Mírně teplé trubičky sundejte a nechte vychladnout.

3. Připravte si krém. Ve vodě rozmíchejte ovesné mléko, přidejte zrníčka z lusku a nechte vařit. Do vroucí směsi přidejte pudink a slazení rozmíchané v troše vody a nechte chvíli vařit. Po vychladnutí rozmixujte směs s máslem.

4. Trubičky naplňte krémem.