Medové vánoční perníčky bez lepku

TIP: Bezlepková mouka má horší pojivost než ta klasická. Pokud se vám bude těsto drobit, přidejte více rozehřátého medu.

380 g bezlepkové mouky

130 g moučkového cukru

50 g medu

30 g másla (rozehřátého)

2 vejce

3 lžičky perníkového koření

½ lžičky jedlé sody

5 g prášku do pečiva

vejce (na potření)

1. Ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr, koření, jedlou sodu a prášek do pečiva. Postupně přidávejte rozpuštěný med, máslo a vejce. Vypracujte v hladké těsto.

2. Těsto necháme alespoň do druhého dne uležet v ledničce. Potom ho rozválíme na plát. Vykrajujeme různé tvary perníčků, které pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 7 minut.