Meruňkové knedlíky s medovou omáčkou a badyánem

500 g polohrubé mouky

½ lžičky prášku do pečiva

1 vejce

1 lžíce moučkového cukru

máslo (kousek)

1 špetka soli

mléko (podle potřeby)

Na náplň:

300 g čerstvých meruněk

třtinový cukr (kostkový cukr)

Na omáčku:

3 lžíce medu

1 lžička vanilkového cukru

1 kousek másla

1 lžíce citronové šťávy

badyán

1 špetka mleté skořice

1. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme vejce, cukr, špetku soli a rozpuštěné máslo. Mícháme a pomalu přiléváme mléko do té doby, dokud nevznikne vláčné těsto.

2. Vypracované těsto dáme na vál, který jsme podsypali moukou. Opatrně rozválíme a krájíme na čtverce přibližně 5x5 cm, záleží na velikosti meruněk. Na každý díl poklademe vypeckovanou meruňku, do níž jsme místo pecky umístili kostku cukru.

3. Tvoříme knedlíky a vhazujeme je do jemně osolené vroucí vody.

4. Vaříme je, dokud nevyplavou.

5. Na pánvi rozpustíme med s máslem a vanilkovým cukrem, přidáme badyán a špetku skořice. Zakápneme citronovou šťávou a necháme chvíli prohřát, aby se chutě hezky propojily. V případě potřeby naředíme trochou vody případně lžičkou tuzemáku.

6. Hotové knedlíky polijeme medovou omáčkou.