Mexická luštěninová polévka
Víte, jak se vaří pravá mexická polévka? Vyzkoušejte náš recept a připravte si ji jako Mexičani! Tesco Recepty - čerstvá inspirace na každý den.
- 4 porce
- 40 min.
- 2201 kcal
Popis
Tip: Podávejte s chlebem či s plackami. Můžete ozdobit zakysanou smetanou a do polévky nakrájet pikantní klobásu.
Ingredience
1 cibule
1 stroužek česneku
200 g anglické slaniny (v celku)
1 lžíce slunečnicového oleje
drcené chilli
250 g bílých fazolí ve slaném nálevu
250 g konzervovaných červených fazolí
100 g kukuřice
2 l hovězího bujónu
1 zelená paprika
1 čerstvá červená paprika
1 špetka soli
1 špetka pepře
Postup přípravy
-
Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Oloupejte a prolisujte česnek.
-
Anglickou slaninu nakrájejte na nudličky.
-
V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm dorůžova anglickou slaninu. Pak přisypte cibuli a nechte ji zesklovatět.
-
Nakonec přidejte česnek a chilli podle chuti. Nechte ho spojit s tukem, ale pozor, nesmí se spálit, jinak zhořkne.
-
Fazole slijte z nálevu a spolu s kukuřicí je dejte do hrnce. Zalijte vývarem a alespoň 15 minut vařte.
-
Zelenou a červenou papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky.
-
Jakmile jsou fazole prohřáté, přidejte nakrájenou papriku a vařte ještě dalších 10 minut. Osolte, opepřete.