Mexická polévka s kukuřicí a avokádem
Pravá mexická polévka nesmí chybět ani ve vašem jídelníčku! Vyzkoušejte tento recept a připravte si ji jako Mexičani. Tesco Recepty - čerstvá inspirace.
- 4 porce
- 110 min.
- 1151 kcal.
Popis
Tip: Místo čerstvých rajčat můžete použít i loupaná v plechovce.
Ingredience
2 lžíce olivového oleje
2 cibule
500 g hovězí kližky
3 kuličky celého nového koření
1 l hovězího bujónu
3 mrkve
2 čerstvé červené papriky
2 rajčata
4 bílé papriky
1 balení konzervovaných kukuřic
petrželka (plocholistá)
čerstvý koriandr
1 řapíkatý celer
2 avokáda
1 špetka soli
1 špetka pepře
Postup přípravy
-
Na oleji orestujte nasekanou cibulku.
-
Přidejte hovězí maso nakrájené na malé kousky a orestujte.
-
Osolte, opepřete, přidejte nové koření a alespoň 30 minut duste. Podle potřeby podlévejte vývarem.
-
Přidejte mrkve nakrájené na menší kusy, papriky, rajčata a chilli papričky. Zalijte zbývajícím vývarem. Vařte do změknutí, alespoň jednu hodinu.
-
Na posledních 5 minut přidejte propláchnutou kukuřici, plocholistou petržel, koriandr a nadrobno nakrájený řapíkatý celer.
-
Na talíř servírujte s avokádem nakrájeným na plátky.