Mexické chilli con carne

500 g mletého vepřového masa

1 cibule (velká)

300 ml vody

česneková pasta

1 lžíce drceného chilli

1 lžíce mleté papriky

1 lžička mletého kmínu

1 lžička majoránky

slunečnicový olej

sůl

mletý černý pepř

1 čerstvá červená paprika

450 g konzervovaných červených fazolí (nebo kukuřice)

400 g sušených rajčat v oleji (rozmixovaných nadrobno)

400 g rajčatového pyré

zeleninový bujón (kostka bujónu)

PŘÍLOHA:

rýže (loupaná nebo pečivo)

1. Nakrájíme cibuli a papriku na větší kostky, cca 1 cm. Na pánev kápneme trochu oleje a necháme na něm zesklovatět cibulku.

2. K cibuli přidáme česnekovou pastu, papriku, chilli, sladkou papriku, kmín a majoránku.

3. Necháme vše cca 5 minut společně restovat, aby se všechny vůně spojily.

4. Do směsi přidáme mleté maso, které vařečkou rozdělíme na co nejmenší kousky.

5. Jakmile se maso zatáhne, přilijeme do pánve kostku bujonu rozpuštěnou v 300 ml vlažné vody a přidáme konzervovaná rajčata s rajčatovým protlakem.

6. Vše promícháme a necháme pod pokličkou 20 minut vařit. Po dvaceti minutách přidáme do pánve fazole bez nálevu a vše ještě jednou necháme 10 minut povařit na mírném ohni.

7. Omáčku odklopíme a necháme 10 minut odležet.

8. Jako přílohu můžeme zvolit rýži.