Ingredience
3
vejce
2 lžíce
másla (přepuštěného)
1 hrst
čerstvé pažitky (nasekané)
4
jarní cibule
hrubá sůl (mořská)
Postup přípravy
1
Jarní cibulky omyjeme a naskládáme je vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem. Cibulky potřeme přepuštěným máslem a posypeme mořskou solí. Takto připravené cibulky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 8-10 minut.
2
Na pánvi rozehřejeme lžíci másla, přidáme nasekanou pažitku a necháme ji cca na 2 minutky obalit v másle. Do pánve rozklepneme 3 celá vejce. Vařečkou mícháme pouze bílky a žloutky necháme prozatím vcelku. Jakmile se bílky srazí, odstavíme pánev z plotny a teprve v tuto chvíli smícháme žloutky dohromady s bílky. Jen tak zůstanou vejce krásně vláčná a "tekutá".
3
Dochutíme solí a servírujeme s grilovanými cibulkami a žitným chlebem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
