Minestrone

4 řapíkaté celery (stonky)

1 cuketa

2 mrkve

100 g mraženého špenátu

4 rajčata (masitá)

1 šalotka

3 stroužky česneku

2 lžíce olivového oleje

1½ l zeleninového bujónu

1 špetka soli

1 špetka pepře

čerstvá bazalka

sušené oregano

40 g parmazánu

100 g kapusty (hlávkové)

200 g těstovin conchigliette (nebo jiných polévkových těstovin)

360 g bílých fazolí ve slaném nálevu

1. Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na kostičky. Kapustu a špenát na proužky.

2. V hrnci rozhřejte lžíci oleje a vmíchejte nadrobno nasekanou šalotku a česnek.

3. Přilijte zeleninový vývar, přisypte zeleninu a vařte asi 15 minut.

4. Poté vhoďte do polévky těstoviny a slité fazole. Vařte dalších 10 minut.

5. Dochuťte solí, pepřem, bazalkou a oreganem.

6. Polévku nalijte na talíře, zasypte nastrouhaným sýrem a zakapejte olejem.