Minihamburgery s cibulovou marmeládou

4 celozrnné housky

400 g mletého masa míchaného

1 lžíce másla

2 lžíce olivového oleje

500 g červené cibule

2 lžíce třtinového cukru

tymián

3 lžíce vinného octa

150 ml červeného vína

2 lžíce plnotučné hořčice

1 zelená paprika

4 listy hlávkového salátu

1 špetka soli

1 špetka pepře

1. V hrnci zpěňte máslo s olivovým olejem. Přidejte na plátky nakrájenou cibuli a míchejte, dokud cibule nezačne růžovět.

2. Přidejte cukr, tymián a polovinu octa. Promíchejte a nechte nezakryté dusit asi deset minut, často promíchávejte.

3. Osolte, opepřete, dochuťte octem, duste ještě deset minut.

4. Nakonec přilijte víno a nechte dusit, aby se odpařila všechna tekutina a vznikla hustá marmeláda.

5. Mezitím v míse promíchejte maso s hořčicí, osolte, opepřete a tvořte malé hamburgery.

6. Maso pečte na grilu nebo grilovací pánvi dozlatova, asi 10–15 minut.

7. Housky rozkrojte na poloviny, ogrilujte je dokřupava.

8. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na proužky. Operte salát.

9. Na spodní část housky položte list salátu, na něj servírujte hamburger. Na maso přidejte lžíci cibulové marmelády a na ni proužky papriky. Přiklopte druhým kouskem housky.

10. Podávejte ještě teplé.