Mousse au chocolat se šlehačkou
Tak dobrý a přitom jednoduchý dezert, kterým je Mousse au chocolat se šlehačkou, vznikl přímo ve Francii. A zvládne ho každý!
- 4 porce
- 15 min.
- 191 kcal.
Ingredience
200 g hořké čokolády (s 70% kakaa)
4 vejce
2 lžíce krupicového cukru
2 lžíce moučkového cukru
Na ozdobu
100 ml smetany ke šlehání
Postup přípravy
-
Bílky oddělíme od žloutků. Čokoládu rozlámeme na menší kousky a rozpustíme ji ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu odstavíme, necháme ji trochu zchladit. Do čokolády vmícháme 4 žloutky.
-
Z bílků vyšleháme pevný tuhý sníh a jakmile je téměř hotový, nasypeme do něj moučkový i krupicový cukr a znovu šleháme, dokud nebude sníh opravdu tuhý.
-
Po lžičkách opatrně vmícháme sníh do směsi čokolády a žloutků. Důležité je postupovat opatrně, aby pěna zůstala nadýchaná.
-
Hotovou pěnu dáme do připravených skleniček a uložíme do lednice na 4 hodiny.
-
Ze smetany vyšleháme šlehačku a ozdobíme s ní hotovou čokoládovou pěnu. Můžeme podávat.