Mr „Sunny Side Up“ Burger

360 g hovězí kližky (přední)

sůl

celý pepř (čerstvě mletý)

4 plátky čedaru

2 polévkové lžíce dijonské hořčice (ostré)

2 vejce

2 cibule (střední)

máslo (kousek)

40 g medu

2 polévkové lžíce tatarské omáčky

4 listy ledového salátu

2 housky na hamburger

4 rajčata (celá)

400 g krájených rajčat v rajčatové šťávě (1 plechovka)

2 polévkové lžíce rajčatového protlaku

1 cibule

chilli papričky

limetka

krystalový cukr

1. Maso si umeleme na strojku s hrubší deskou, dáme ho do mísy, přidáme hořčici a opepříme.

2. Z připravené masové směsi vytvarujeme dva pěkné burgery o trošku větší než houska. Necháme je chvilku odpočinout a pak je opečeme na grilu nebo na pánvi z každé strany zhruba 6-8 minut. Upečené burgery osolíme a necháme je odpočinout.

3. Cibuli nakrájíme na kolečka, osmažíme na pánvi s kouskem másla a solí. Až cibulka zesklovatí, přidáme med a opékáme do zlatova.

4. Vezmeme si hlubší pánev, ve které smícháme plechovku rajčat, na kostičky nakrájená čerstvá rajčata, na jemno nasekanou chilli papričku, rajčatový protlak, nasekanou cibuli, sůl a pepř. Směs přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí. Dochutíme troškou cukru a limetkové šťávy.

5. Mezitím si připravíme z vajec volská oka a opečeme rozkrojené housky z vnitřní strany.

6. Vezmeme spodní část housky, pomažeme ji jemně Hellmann’s Tatarskou omáčkou, přidáme plátek hlávkového salátu, lžíci Hellmann’s Tatarské omáčky, upečený burger, připravenou chilli omáčku, pořádnou porci zlatavé cibulky a navrch dáme volské oko a přikryjeme vrchní částí housky pomazané Hellmann’s Tatarskou omáčkou.

7. Podáváme s pořádnou porcí domácích hranolek.