Mrkvová polévka se smetanou a čerstvým zázvorem
Uvařte si mrkvovou polévku se smetanou a čerstvým zázvorem. V chladných dnech vás jistě zahřeje.
- 2 porce
- 25 min.
- 810 kcal.
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Ingredience
4 mrkve
½ l zeleninového bujónu
1 kořen zázvoru (malý kousek)
½ bílé cibule
100 ml smetany na vaření
sůl
mletý černý pepř
olivový olej
Postup přípravy
-
Do hrnce si připravíme olej, cibuli nakrájenou na kostičky orestujeme do zlatova, přidáme očištěné nakrájené mrkve a zprudka orestujeme. Následně osolíme a opepříme.
-
Oloupaný zázvor najemno nastrouháme a přilijeme vývar. Vaříme pod pokličkou asi 10 minut do změknutí mrkve. Jakmile je mrkev měkká, polévku rozmixujeme, přilijeme smetanu a přivedeme k varu.