Mrkvová polévka se smetanou a čerstvým zázvorem

Name: Mrkvová polévka se smetanou a čerstvým zázvorem
Prep time: 25 min
Ingredients: 4 mrkve; ½ l zeleninové bujóny; 1 kořen zázvoru malý kousek; ½ bílé cibule; 100 ml smetany na vaření; sůl; mletý černý pepř; olivový olej

Uvařte si mrkvovou polévku se smetanou a čerstvým zázvorem. V chladných dnech vás jistě zahřeje.

2 porce
25 min.
810 kcal

Popis

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

Ingredience

4 mrkve

½ l zeleninového bujónu

1 kořen zázvoru (malý kousek)

½ bílé cibule

100 ml smetany na vaření

sůl

mletý černý pepř

olivový olej

Postup přípravy

Do hrnce si připravíme olej, cibuli nakrájenou na kostičky orestujeme do zlatova, přidáme očištěné nakrájené mrkve a zprudka orestujeme. Následně osolíme a opepříme.
Oloupaný zázvor najemno nastrouháme a přilijeme vývar. Vaříme pod pokličkou asi 10 minut do změknutí mrkve. Jakmile je mrkev měkká, polévku rozmixujeme, přilijeme smetanu a přivedeme k varu.