Musaka

2 lžíce olivového oleje

2 cibule

4 stroužky česneku

500 g mletého hovězího masa

800 g krájených rajčat v rajčatové šťávě

200 ml suchého bílého vína

1 špetka mleté skořice

sušené oregano

½ lilku

2 brambory (větší)

1 špetka soli

1 špetka pepře

Bešamelová omáčka

1 lžíce másla

250 g hladké mouky

½ l mléka

50 g parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra)

1 špetka muškátového oříšku (nastrouhaného)

1. Na lžíci olivového oleje opečte vypocené plátky lilku.

2. Oloupanou bramboru předvařte vcelku. Pak ji nakrájejte na plátky silné 0,5–1 cm.

3. Plátky brambor dozlatova osmažte v olivovém oleji. V průběhu smažení je z obou stran velice jemně poprašte skořicí a posolte.

4. Na zbylém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.

5. Přidejte mleté maso, chvíli restujte a poté zalijte rajčaty a podlijte vínem.

6. Okořeňte oreganem, osolte a opepřte, případně mírně dolaďte přidáním cukru.

7. Na dno vymazaného pekáčku skládejte plátky brambor, lilku a vše zalijte rajčatovo-masovou směsí.

8. Nahoru patří bešamelová omáčka: Orestujte mouku na másle, zalijte ji mlékem, ochuťte muškátovým oříškem a chvíli povařte.

9. Pokrm posypte sýrem a zapékejte v troubě při 180 ˚C, dokud povrch nezpevní a nezezlátne.