Neodolatelný slaný koláč plněný špenátovou směsí zdobený srdíčky

Těsto

300 g hladké mouky

1 vejce

100 g másla (rozpuštěného a další na vymazání formy)

100 ml vody (vlažné)

1 lžíce olivového oleje

Náplň

500 g čerstvých špenátových listů

1 cibule

1 stroužek česneku

100 g ricotty

2 vejce

sůl

mletý černý pepř

olivový olej

1. Nejdříve v míse smícháme všechny suroviny na těsto a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které na chvíli odložíme do lednice.

2. Mezitím na pánvičce na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a omyté špenátové listy. Krátce podusíme. Jakmile špenát ztratí na objemu, přidáme vejce, sůl a pepř. Nakonec do směsi zamícháme ricottu a jen krátce povaříme.

3. Odleželé těsto rozdělíme na dvě části a obě vyválíme na tlustší plát.

4. První plát přemístíme do vymazané formy, pokryjeme ho špenátovou směsí a přiklopíme druhým plátem.

5. Ze zbývajícího těsta vykrojíme srdíčka, kterými koláč ozdobíme. Nakonec koláč ještě posypeme sezamovými semínky.

6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 50 minut.