Novoroční čočková polévka s bramborami a kořenovou zeleninou

Na Nový rok se tradičně podával pokrm z čočky. Ta připomíná malé penízky, a proto se věřilo, že zajistí všem jejím strávníkům bohatství. Tak raději tento zvyk nepodceňte a připravte si novoroční čočkovou polévku podle našeho receptu.

4 porce
30 min.
1216 kcal.

Popis

TIP 1: K polévce podávejte čerstvý chleba.

TIP 2: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

Ingredience

1 l kuřecího bujónu

1 lžíce olivového oleje

1 cibule

¼ celeru

2 mrkve

50 g anglické slaniny

3 stroužky česneku

3 brambory

400 g hnědé čočky

400 g loupaných rajčat (1 plechovka)

sůl

mletý černý pepř

Postup přípravy

Na rozpáleném oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, celer, mrkev, slaninu nakrájenou na kostičky a česnek na kolečka. Opékáme zhruba 7 minut.
Vsypeme brambory nakrájené na kostičky, přidáme čočku, rajčata, vlijeme vývar a vaříme na mírném plameni 20 minut.
Dochutíme solí a pepřem.