Obrácený jablečný koláč

100 g krystalového cukru

80 g másla

1 citron

1 balení listového těsta

5 jablek

1. Troubu předehřejeme na 190 °C a připravíme si formu na koláč.

2. V hrnci se silnějším dnem necháme rozpustit máslo. Nasypeme do něj cukr krystal a za stálého míchání necháme cukr rozpustit. Vaříme na nízkou teplotu a pozvolna, aby se vzniklý karamel nepřipálil. Výsledná barva by měla být ideálně zlatohnědá.

3. Karamel nalijeme na dno formy, lžicí ho rozetřeme a necháme vychladnout.

4. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. Na karamel naskládáme plátky jablek.

5. Z citronu vymačkáme šťávu a pokapeme s ní jablka. Listové těsto rozválíme podle velikosti formy a zakryjeme s ním jablka. Těsto přimáčkneme směrem dolů ke dnu formy.

6. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut. Hotový koláč necháme vychladnout a vyklopíme ho.