Paella s mořskými plody
Ochutnali jste na dovolené paellu a teď ji nemůžete dostat z hlavy? Připravte si ji doma! S námi to zvládnete lehce.
- 4 porce
- 60 min.
- 1858 kcal
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Ingredience
2 dcl olivového oleje
400 g mořských plodů
1 cibule
4 rajčata (velká)
750 g rýže
250 ml zeleninového bujónu
1 citron
čerstvá petrželka (na ozdobu)
sůl
1½ l rybího vývaru
½ lžičky šafránu
Postup přípravy
-
Rajčata spaříme horkou vodou. Poté jim oloupeme slupku a nakrájíme je na kostičky. Na pánvi si rozehřejeme zbývající olej a na něm opečeme nejdříve nadrobno pokrájenou cibuli, poté přidáme mořské plody a rajčata. Osolíme a krátce osmahneme.
-
Do pánve přimícháme rýži a přilijeme zeleninový i rybí vývar. Vaříme 30 minut. Poté přidáme šafrán, zamícháme a můžeme servírovat.
-
Paellu servírujeme ozdobenou citronem a petrželkou.