Panna cotta s lesním ovocem
Panna cotta s lesním ovocem je legendární dezert ve sladko-kyselém provední.
- 2 porce
- 15 min.
- 403 kcal
Ingredience
¾ sáčku želatiny (dortové)
250 ml smetany ke šlehání (33%)
20 g krupicového cukru
mražená ovocná směs (lesního ovoce)
balzamikový krém s pomerančovo-citronovou příchutí
Postup přípravy
-
Do mističky nalijeme trochu vody - cca 2 polévkové lžíce a vsypeme želatinu.
-
Necháme cca 5 min odstát, aby želatina vodu absorbovala.
-
Smetanu ke šlehání vlijeme do hrnce spolu s cukrem a zahříváme na středním plameni.
-
Za občasného promíchání necháme přijít k varu. Přidáme želatinu a cca 2 min povaříme, aby se želatina rozpustila.
-
Směs poté vlijeme do nachystaných formiček, my jsme použili klasické keramické, ze kterých jsme panna cottu následně vytřepali.
-
Dáme na pár hodin chladit, aby se panna cotta zpevnila a pár minut před podáváním mističky vyndáme z lednice a vyklopíme.
-
Ovoce jsme použili mražené a rozehřáli ho v hrnci.
-
Dle chuti osladíme, přidáme cca 1-2 čajové lžičky balzamikového bilého krému, zamícháme a necháme trochu vychladnout.
-
Potom ovoce nandáme na panna cottu a máme hotovo.