Ingredience
200 g
husích jater
100 g
kuřecích stehen
1 lžíce
slunečnicového oleje
2
šalotky
2 stroužky
česneku
50 ml
suchého sherry
čerstvý rozmarýn
1
vejce (žloutek)
200 g
másla
sůl
mletý černý pepř
Popis
Tip: Paštiku připravíte i z kuřecích jater.
Postup přípravy
1
Husí játra a kuřecí maso očistěte, odblaňte a rozmixujte.
2
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou šalotku a česnek.
3
K játrům v mixéru přidejte orestovanou šalotku a česnek, cherry, sůl a pepř, rozmarýn a žloutek. Rozmixujte, podle potřeby vetřete máslo.
4
Formu nebo jednoporcové formičky naplňte paštikou, zakryjte alobalem a dobře utěsněte.
5
Pečte ve vodní lázni, v troubě vyhřáté na 180 °C asi 90 minut.
6
Paštiku nechte vychladnout a vyklopte ji z formy.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
