Paštika z husích jater
Paštika z husích jater/husí játra na cibulce
- 4 porce
- 120 min.
- 572 kcal.
Popis
Tip: Paštiku připravíte i z kuřecích jater.
Ingredience
200 g husích jater
100 g kuřecích stehen
1 lžíce slunečnicového oleje
2 šalotky
2 stroužky česneku
50 ml suchého sherry
čerstvý rozmarýn
1 vejce (žloutek)
200 g másla
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Husí játra a kuřecí maso očistěte, odblaňte a rozmixujte.
-
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou šalotku a česnek.
-
K játrům v mixéru přidejte orestovanou šalotku a česnek, cherry, sůl a pepř, rozmarýn a žloutek. Rozmixujte, podle potřeby vetřete máslo.
-
Formu nebo jednoporcové formičky naplňte paštikou, zakryjte alobalem a dobře utěsněte.
-
Pečte ve vodní lázni, v troubě vyhřáté na 180 °C asi 90 minut.
-
Paštiku nechte vychladnout a vyklopte ji z formy.