Patatas bravas
PATATAS BRAVAS
- 4 porce
- 15 min.
Ingredience
brambory (typ C)
slunečnicový olej
mletá pálivá paprika uzená
Allioli omáčka
parmazán
čerstvý koriandr
petrželka
SALSA BRAVA:
salsa brava
Postup přípravy
-
Brambory nakrájíme na hrubé hranolky nebo čtvrtinky. Krátce je povaříme a necháme přes noc v lednici vychladit.
-
Vychlazené brambory smažíme v oleji 3 min. na 150 stupňů, pak 5 min. na 180 stupňů dozlatova.
-
Hotové posypeme uzenou mletou paprikou a posolíme.
-
Omáčku Allioli a Salsa brava přidáme dle chuti.
-
Pro vylepšení můžete na servírovanou porci nastrouhat parmazán a posypat nasekaným koriandrem a petrželí.