Pečená kachna s jablky zelím a knedlíky
Upečte si nejlepší kachnu s jablky, zelím a knedlíkem. Tento recept zvládnou i začátečníci! Tesco Recepty - čerstvá inspirace na každý den.
- 4 porce
- 210 min.
- 3 kcal.
Ingredience
1 celá kachna
celý kmín
2 jablka
1 svitek celé skořice
1 ks badyánu
Na dušené zelí
slunečnicový olej
1 cibule
1 červené zelí
celý kmín
krystalový cukr
bílý vinný ocet
hladká mouka
1 směs na bramborové knedlíky
1 špetka soli
1 špetka pepře
Postup přípravy
-
Očištěnou kachnu osolte, opepřete a posypte kmínem. Do dutiny vložte jablka zbavená jádřinců, skořici a badyán.
-
Kachnu pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi hodinu a půl, pekáč přiklopte pokličkou.
-
Poté pekáč odklopte a pečte ještě další hodinu. Během této doby kachnu občas propichujte, aby se uvolnilo přebytečné sádlo a byla křupavější.
-
Mezitím připravte podle návodu na obalu bramborové knedlíky.
-
Uvařte zelí: Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte zelí a poduste. Dochuťte kmínem, solí a pepřem, případně cukrem a octem. Zaprašte moukou a ještě krátce poduste.
-
Kachnu naporcujte a podávejte s knedlíky politými vypečenou šťávou a zelím.