Pečené koleno na pivě
Skvělé na menší hlad nebo na chuť. Spojení vepřového kolene s pivem musíte ochutnat.
- 1 porce
- 45 min.
- 575 kcal
Ingredience
1 vepřové koleno
1 l černého piva
cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička mletého zázvoru
4 lžíce pikantního kečupu
1 bobkový list
1 kulička celého nového koření
sůl
Postup přípravy
-
Jedno pivo nalijeme do hrnce a smícháme s cukrem. Pivo vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Do piva přidáme lisovaný česnek, zázvor, hořčici, sojovou omáčku a kečup. Krátce povaříme, asi 5 minut.
-
Naložené koleno necháme okapat a vložíme do kastrůlku, přidáme nové koření, oloupanou a na drobno nakrájenou cibuli i bobkový list. Koleno podlijme pivem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C. Pečeme asi 30 minut a během pečení podléváme vodou.
-
Koleno na několika místech nařízneme, osolíme a vložíme do pivní směsi. Necháme nejlépe 12 až 24 hodin odležet.