Pečené kuře s houbovou nádivkou

olivový olej

1 cibule

4 stroužky česneku

500 g houbové směsi

1 hrst tymiánu

1 citron

mořská sůl

mletý černý pepř

1 hrst piniových oříšků

2 hrsti strouhanky

1 vejce

1 celé kuře

1. Předehřejte troubu na 240°C.

2. Na středním ohni rozehřejte ve velké pánvi olivový olej, přidejte cibuli, rozmačkaný česnek a restujte přibližně 10 minut.

3. Následně přidejte houby nakrájené na kousky a trochu tymiánu. Tuto směs smažte na vysokém ohni 5 – 10 minut, dokud houby nezměknou a nebudou mírně křupavé. Poté je z plotýnky oddělejte, nastrouhejte na ně citrónovou kůru a nechte vychladnout.

4. Jakmile houbová směs vychladne, přimíchejte do ní piniové oříšky, strouhanku a vajíčko.

5. Kuře vycpeme hotovou nádivkou, citrón rozkrojený na poloviny a tymián také vložíme dovnitř..

6. Kuře dejte do pekáče, potřete jej olivový olejem, osolte a opepřete dle chuti.

7. Teplotu v troubě stáhněte na 200°C. Kuře pečte přibližně hodinku, dokud nebude krásné křupavé a zlatavé.

8. Podávejte s bramborem nebo rýží.