Pečené kuře s houbovou nádivkou

Předehřejte troubu na 240°C.

Na středním ohni rozehřejte ve velké pánvi olivový olej, přidejte cibuli, rozmačkaný česnek a restujte přibližně 10 minut.

Následně přidejte houby nakrájené na kousky a trochu tymiánu. Tuto směs smažte na vysokém ohni 5 – 10 minut, dokud houby nezměknou a nebudou mírně křupavé. Poté je z plotýnky oddělejte, nastrouhejte na ně citrónovou kůru a nechte vychladnout.

Jakmile houbová směs vychladne, přimíchejte do ní piniové oříšky, strouhanku a vajíčko.

Kuře vycpeme hotovou nádivkou, citrón rozkrojený na poloviny a tymián také vložíme dovnitř..

Kuře dejte do pekáče, potřete jej olivový olejem, osolte a opepřete dle chuti.

Teplotu v troubě stáhněte na 200°C. Kuře pečte přibližně hodinku, dokud nebude krásné křupavé a zlatavé.

Podávejte s bramborem nebo rýží.