Pečený chřest s holandskou omáčkou
Chcete překvapit své blízké? Připravte jednoduchý pečený chřest s holandskou omáčkou, který působí jako z luxusní restaurace.
- 3 porce
- 35 min.
- 148 kcal.
Ingredience
zelený chřest
3 lžíce másla (přepuštěného)
3 vejce (jen žloutky)
1 citron (šťáva z půlky)
hrubá sůl (mořská)
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Chřest rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. V misce smícháme lžíci přepuštěného másla se solí a pepřem a touto směsí chřest potřeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 10 minut.
-
Mezitím si připravíme holandskou omáčku. Nad párou ušleháme žloutky. Vznikne nám nadýchaná pěna, do které pomalu zašleháváme přepuštěné máslo, až získáme hladký krém. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
-
Takto připravenou omáčkou přelijeme pečený chřest a můžeme podávat.