Pečený losos na fazolovém lůžku
Vydatné a zdravé jídlo, které zasytí i ty největší jedlíky.
- 2 porce
- 165 min.
- 174 kcal.
Ingredience
2 lososové filety (bez kůže)
100 g Mungo fazolí
2 mrkve
1 řapíkatý celer
1 cibule
rukola
sůl
mletý černý pepř
1 citron
olivový olej
Postup přípravy
-
Mungo fazole omyjeme a namočíme na 2 hodiny. Na pánvi na kapce olivového oleje zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme slité fazole a zalijeme 800 ml vody. Jakmile se voda začne vařit, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a celer. Vaříme 20 minut.
-
Mezitím lehce osolíme a opepříme lososa a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 15 – 20 minut.
-
Do hotových fazolí přidáme čerstvou rukolu, osolíme a opepříme. Pečeného lososa podáme na fazolovém lůžku s plátkem citrónu.