Pečený losos s kuskusem

Víte, že je losos cenným zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínů a minerálů? Udělejte tedy něco pro své zdraví a připravte si pečeného lososa s kuskusem. Na vašem jazyku se bude doslova rozplývat.

2 porce
40 min.
356 kcal.

Popis

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

Ingredience

2 lososové filety

100 g kuskusu

200 ml zeleninového bujónu

cherry rajčata

1 čerstvá červená paprika

1 citron (šťáva z poloviny)

1 stroužek česneku

olivový olej

zelené olivy

mletý černý pepř

čerstvý rozmarýn

koření na ryby

sůl

Postup přípravy

Kuskus nasypeme do mísy, přidáme citronovou šťávu, česnek a promícháme. Zalijeme vývarem, přidáme 2 lžíce olivového oleje a necháme cca 10 minut stát. Po deseti minutách přidáme nakrájená rajčátka, papriku, olivy, citronový pepř, sůl a snítky rozmarýnu.
Připravíme si dva archy pečícího papíru a na každý naložíme hromádku kuskusu. Na kuskus položíme okořeněné filety z lososa, pokapeme olivovým olejem a zabalíme do balíčku (papiloty).
Papiloty pečeme na plechu v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 15 minut.