Pečený losos s kuskusem
Víte, že je losos cenným zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínů a minerálů? Udělejte tedy něco pro své zdraví a připravte si pečeného lososa s kuskusem. Na vašem jazyku se bude doslova rozplývat.
- 2 porce
- 40 min.
- 356 kcal
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Ingredience
2 lososové filety
100 g kuskusu
200 ml zeleninového bujónu
cherry rajčata
1 čerstvá červená paprika
1 citron (šťáva z poloviny)
1 stroužek česneku
olivový olej
zelené olivy
mletý černý pepř
čerstvý rozmarýn
koření na ryby
sůl
Postup přípravy
-
Kuskus nasypeme do mísy, přidáme citronovou šťávu, česnek a promícháme. Zalijeme vývarem, přidáme 2 lžíce olivového oleje a necháme cca 10 minut stát. Po deseti minutách přidáme nakrájená rajčátka, papriku, olivy, citronový pepř, sůl a snítky rozmarýnu.
-
Připravíme si dva archy pečícího papíru a na každý naložíme hromádku kuskusu. Na kuskus položíme okořeněné filety z lososa, pokapeme olivovým olejem a zabalíme do balíčku (papiloty).
-
Papiloty pečeme na plechu v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 15 minut.