Penne s domácím bazalkovým pestem a parmazánem

TIP 1: Nemáte piniové oříšky? Nahraďte je vlašskými nebo kešu oříšky.

TIP 2: Pokud nemáte běžný mixér, použijte tyčový nebo hmoždíř.

TIP 3: Připravte si pesto navíc a uložte jej do uzavíratelné sklenice. V lednici vydrží i několik dní!

250 g penne

parmazán (na posypání)

Na bazalkové pesto

5 lžic extra panenského olivového oleje

1 hrst čerstvé bazalky (lístků)

½ stroužku česneku

1 lžíce piniových oříšků

1 lžíce parmazánu

1. Do vroucí osolené vody dáme vařit těstoviny. Penne vaříme nejlépe na skus, tedy al dente.

2. Mezitím si připravíme bazalkové pesto. Do mixéru vložíme česnek, bazalku, sýr a oříšky. Vše zalijeme olivovým olejem a osolíme. Směs důkladně rozmixujeme dohladka. Pesto ochutnáme a podle chuti můžeme dosolit.

3. Hotové těstoviny scedíme a smícháme s bazalkovým pestem. Podáváme posypané strouhaným parmazánem.