Pikantní kari kuřecí polévka s nízkým obsahem laktózy

Pikantní kari kuřecí polévka bez laktózy je inspirována asijskou kuchyní. Propadněte jí také a udělejte si zdravou verzi tohoto skvělého jídla.

Popis

TIP: Podávejte polévku s plackami, bude sytější.

4 brambory

700 ml kuřecího bujónu

2 mrkve

1 cuketa

1 lžička kari

1 cibule

1 stroužek česneku

200 ml smetany ke šlehání bez laktózy

1 hrst baby špenátu

4 chilli papričky

1 lžička drceného chilli

mletý černý pepř

sůl

slunečnicový olej

Mrkev, cuketu, cibuli i brambory oloupeme. Mrkev společně s bramborami nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na jemno.
Do hrnce nalijeme trochu oleje a cibuli lehce orestujeme. Do rozpáleného oleje přidáme lžičku kari koření a zamícháme, aby se koření pěkně zabarvilo a rozvonělo.
Základ výborného krému máme hotový a přidáme k němu nakrájenou mrkev, cuketu a brambory. Vše zalijeme kuřecím vývarem. A vaříme dokud není zelenina měkká, asi 30 minut
Polévku ochutíme drceným chilli, solí, pepřem a lisovaným česnekem.
Jakmile je polévka hotová, rozmixujeme zeleninu ponorným mixérem. Do polévky vlijeme smetanu a krátce povaříme.
Špenát spaříme horkou vodou, chilli papričky rozřízneme a zbavíme semínek. Krátce orestujeme na olivovém oleji.
Polévku podáváme se špenátem a chilli papričkami. Milovníci pálivého jídla si ji mohou ještě ochutit drceným chilli.