Pikantní sýrový tarte s olivami a omáčkou z čerstvých rajčat bez lepku
Slaný koláč bez lepku pro labužníky.
- 6 porcí
- 90 min.
- 482 kcal.
Ingredience
Těsto
200 g bezlepkové mouky (univerzální)
30 g tvrdého sýra (nastrouhaného)
100 g másla (+ na vymazání formy)
1 špetka soli
1 špetka pepře
strouhanka (na vysypání formy)
Náplň
200 g cherry rajčat
20 černých oliv
3 vejce
200 g zakysané smetany
120 g tvrdého sýra (nastrouhaného)
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
1 špetka soli
1 špetka pepře
muškátový oříšek
tymián
Postup přípravy
-
Mouku promícháme se solí, pepřem a sýrem. Přidáme máslo nakrájené na kousky a důkladně prohněteme. Hladké těsto zabalíme do fólie a necháme odpočinout v ledničce alespoň 30 minut.
-
Mezitím si připravíme náplň. Na pánvi na olivovém oleji krátce osmažíme česnek s cherry rajčaty. V misce smícháme vejce, zakysanou smetanu, sýr, nakrájené olivy, vychladlou směs česneku s rajčaty, osolíme, opepříme a dochutíme tymiánem a muškátovým oříškem.
-
Odpočaté těsto vyválíme na tenkou placku a vyložíme s ní vymazanou a strouhankou vysypanou formu.
-
Placku několikrát propíchneme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 10 minut.
-
Do předpečeného koláče nalijeme připravenou náplň a pečeme dozlatova dalších 20 minut.