Pikantní vepřové kostky s dušenou zeleninou
Zbyl vám kousek vepřového masa? Tak šup s ním do hrnce, je základem pro chutné pikantní vepřové kostky s dušenou zeleninou.
- 4 porce
- 80 min.
- 282 kcal
Popis
TIP: Hotovou směs podáváme s pečenými bramborami či rýží.
Ingredience
600 g vepřové plece
3 stroužky česneku
1 mrkev
1 chilli paprička
1 bílá paprika
1 čerstvá červená paprika
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce másla
1 špetka sušeného rozmarýnu
1 špetka tymiánu
1 cibule
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Maso očistíme, osušíme papírovým ubrouskem a nakrájíme na větší kousky. Cibuli, mrkev a česnek oloupeme. Česnek i mrkev nakrájíme na plátky, cibuli na drobno.
-
Připravíme si papriky, bílou a červenou papriku rozkrojíme a zbavíme semínek. Chilli papričku nakrájíme na kolečka, bílou a červenou papriku na plátky.
-
V menším hrnci necháme rozpustit máslo. Na másle orestujeme cibuli a následně přidáme maso, které osmažíme ze všech stran. Pro lepší chuť přidáme tymián a rozmarýn. Na másle se bylinky pěkně rozvoní.
-
Postupně přidáme mrkev, všechny papriky a vše krátce orestujeme. Základ zasypeme moukou a dobře promícháme.
-
Zeleninu s masem zalijeme vodou a důkladně promícháme, aby nám nevznikly hrudky. Hrnec zakryjeme poklicí a dusíme do měkka, přibližně 60 minut. Podle potřeby přiléváme vodu.
-
Jakmile je maso i zelenina dostatečně měkká, jídlo osolíme a opepříme.