Piškotová roláda s jahodami
Sladkým roládám lze jen těžko odolat. Jsou krásně vláčné, lehké jako pírko a chutnají jako nebe v puse. Tak proč jim nepodlehnout?
- 4 porce
- 40 min.
- 354 kcal.
Ingredience
Piškotové těsto:
120 g krupicového cukru
3 vejce
90 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
2 lžíce vody (vroucí)
Náplň:
200 ml smetany ke šlehání
13 g ztužovače na šlehačku
jahodová pomazánka
moučkový cukr (na posypání)
jahody (na ozdobu)
Postup přípravy
-
Oddělíme si bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do něj opatrně vmícháme žloutky, cukr a nakonec i mouku, prášek do pečiva a vodu.
-
Plech vyložíme pečicím papírem. Na něj rovnoměrně rozetřeme těsto, které pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 15 minut.
-
Poté upečený plát vyklopíme na mokrou utěrku a zavineme společně s ní v roládu. Takto necháme těsto vychladnout.
-
Smetanu ušleháme společně se ztužovačem šlehačky. Plát rozvineme a potřeme nejdříve jahodovou pomazánkou a poté ztuženou šlehačkou. Roládu opět zavineme.
-
Roládu servírujeme pomoučenou cukrem a ozdobenou jahodami.