Piškotová roláda se svěžím pomerančovým krémem s nízkým obsahem laktózy
Vánoční atmosféru nám vždy zaručeně připomene vůně a chuť pomerančů. Když je zkombinujete s jemným máslovým krémem a vláčným piškotovým těstem, dostanete úžasný dezert, po kterém se na stole jenom zapráší.
- 4 porce
- 35 min.
- 705 kcal.
Ingredience
Těsto
5 vajec
100 g krystalového cukru
50 g mletých vlašských ořechů
50 g polohrubé mouky
Pomerančový krém
200 g másla bez laktózy
100 g krystalového cukru
20 g hladké mouky
2 pomeranče (jen šťáva)
Postup přípravy
-
Vyšleháme si hustý sníh z bílků a žloutky s cukrem. K nim přidáme mouku, ořechy a nakonec i sníh. Vymícháme těsto.
-
Na plech si rozložíme pečicí papír a na něj rozetřeme v rovnoměrné vrstvě těsto. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 10 minut. Po upečení těsto svineme do rolády a necháme vychladnout.
-
Do hrnce dáme máslo, cukr, hladkou mouku a šťávu z pomerančů. Pořádně promícháme, aby se nám z mouky netvořily cucky, a svaříme na hustý krém.
-
Vychladlou roládu rozvineme, potřeme krémem a opět zarolujeme. Dáme ji vychladit do lednice.