Piškotový velikonoční beránek s kokosem

Tip: Beránka můžete také celého polít čokoládou.

5 vajec

200 g krupicového cukru

5 lžic strouhaného kokosu

1 citron (jen kůra)

300 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

100 g rozinek

máslo (na vymazání formy)

hladká mouka (na vysypání formy)

1. Vejce s cukrem a 5 lžícemi vlažné vody vyšlehejte do husté pěny.

2. Vmíchejte do ní kokos, nastrouhanou citronovou kůru, mouku s práškem do pečiva a rozinky.

3. Směs nalijte do formy a pečte v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20 až 30 minut.

4. Zda je beránek hotov, poznáte pomocí špejle. Po zapíchnutí a vytáhnutí by se na ni neměly lepit žádné drobečky.

5. Beránka nechte ve formě chvíli vychladnout.

6. Vyklopte ho, kolem krku mu uvažte mašli a ozdobte. Místo očí můžete dát rozinky nebo hřebíček.