Pivní polévka se slaninou a čedarem

Tuto polévku připravovali už ve středověku a byla tak oblíbená, že se napříč všemi generacemi dostala až k nám. Pokud jste fanoušek piva, nesmí ve vaší kuchařce rozhodně chybět.

4 porce
15 min.
1357 kcal.

Popis

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

Ingredience

¾ ml světlého piva (10°)

10 dkg anglické slaniny

10 dkg čedaru (nastrouhaného)

1 l hovězího bujónu

6 vajec

500 ml zakysané smetany

½ lžičky krystalového cukru

mletý černý pepř

sůl

pažitka

Postup přípravy

V nepřilnavém hrnci osmažíme slaninu pokrájenou na kostičky. Přilijeme pivo, vývar a necháme přejít varem.
Vejce rozmícháme se smetanou a vešleháme do polévky. Polévku už nevaříme. Pouze ji dochutíme solí a pepřem.
Polévku servírujeme v miskách. Dozdobíme ji strouhaným čedarem a posekanou pažitkou.