Pizza s rajčaty a papričkami jalapeňos

Těsto

200 ml vody

400 g hladké mouky

1 lžička soli

5 g čerstvého droždí

2 lžičky olivového oleje

Náplň

2 jalapeño papričky

1 červená cibule

400 g loupaných rajčat (v plechovce)

1 cibule

1 rajče

½ lžičky sušené bazalky

½ lžičky tymiánu

eidam (strouhaný)

slunečnicový olej

1 stroužek česneku

1. Připravíme si mísu a přidáme do ní mouku, sůl, vodu a droždí. Všechny suroviny důkladně promícháme. Do hotové směsi přidáme olivový olej a těsto zpracujeme. Těsto necháme kynout na teplém místě, nejlépe 2 hodiny.

2. Než nám těsto vykyne, nachystáme si rajčatový základ na pizzu. Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme na oleji. Přidáme rozmixovaná rajčata, sůl a pepř. Omáčku ochutíme ještě česnekem, bazalkou a rozmarýnem.

3. Těsto rozdělíme na dvě části, které si vyválíme si na tenké placky. Obě placky potřeme omáčkou. Červenou cibuli, rajčata a papričky nakrájíme na kolečka a vše poklademe na pizzu.

4. Pizzu posypeme strouhaným sýrem a dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C na přibližně 15 minut.