Ingredience
600 g
žluté cibule
80 g
másla
100 ml
suchého bílého vína
1 lžíce
hladké mouky
1.3 l
zeleninového bujónu
1
bobkový list
½ lžičky
tymiánu
½ lžičky
sušeného rozmarýnu
Popis
TIP : Velmi dobře bude polévka chutnat s plátky opražené bagety posypané strouhaným sýrem.
Postup přípravy
1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, která ještě rozpůlíme. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli osmažíme. Smažíme ji na nízkou teplotu, pozvolna až 40 minut, aby získala pěknou zlato-hnědou barvu.
2
Po 40 minutách smažení cibuli podlijeme vínem, které necháme vyvařit. Základ polévky zaprášíme moukou a dobře promícháme. Jen lehce mouku osmažíme a zalijeme trochou vývaru. Dobře rozmícháme a přilijeme zbytek vývaru.
3
Polévku ochutíme bobkovým listem, tymiánem a rozmarýnem. Vaříme pozvolna 30 minut. Hotovou polévku osolíme, opepříme a zbavíme se bobkového listu.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
