Ingredience
1 kg bílého zelí
1 lžíce cukru
60 g másla
80 g slaniny
80 g klobásky
1 lžíce kmínu
200 ml bílého suchého vína
1 l zeleninového vývaru či vody
200 ml smetany
2 - 3 brambory
sůl, pepř
bageta nebo chléb
petržel na ozdobu
Postup přípravy
Rozkrájejte zelí na čtvrtiny, odstraňte tvrdé části a nakrájejte je na 3 cm široké kousky.
Rozehřejte máslo, přidejte slaninu, zelí, cukr a kmín a chvíli poduste.
Přilijte víno, vývar, smetanu a ochuťte solí a pepřem.
Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostičky a vložte do základu, který vařte 25 minut.
Nakrájejte chleba či bagetu na malé kostičky a smažte na pánvi s 1 lžičkou másla, dokud nebudou tyto kostičky opečené dozlatova.
Po deseti minutách varu přidejte do polévky i klobásku nakrájenou na kolečka.
Polévku na talířku nazdobte nakrájenou pažitkou a opraženými krutony.
