Poctivá rajčatová polévka s těstovinami

250 g těstovin fusilli

900 g rajčat

700 ml zeleninového bujónu

100 ml smetany na vaření

60 g másla

1 hrst čerstvé bazalky

1 hrst čerstvé petrželky

1 cibule

1 stroužek česneku

1 lžička sušeného oregana

1 bobkový list

sůl

mletý černý pepř

krystalový cukr

Na jíšku

1 lžíce hladké mouky

1 lžíce másla

1. Rajčata zbavíme stopek, opláchneme je a osušíme. Na vrchní i spodní straně rajčat nařízneme křížek.

2. Připravíme si dvě misky, do jedné nalijeme studenou vodu. Do druhé misky dáme rajčata a zalijeme je horkou vodou. Necháme je v horké vodě asi 30 sekund, poté je přendáme do nádoby se studenou vodou.

3. Rajčata oloupeme, rozpůlíme a zbavíme se tekutého středu. Poté je nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na drobno.

4. Cibuli necháme zesklovatět na másle, přidáme nakrájená rajčata a dusíme je asi 15 minut. Změklá rajčata rozmixujeme dohladka a zalijeme je zeleninovým vývarem. Polévku ochutíme lisovaným česnekem a přidáme bobkový list.

5. Máslo rozpustíme, vmícháme do něj mouku a důkladně promícháme. Hotovou jíšku nalijeme za stálého míchání do polévky. Polévku ochutíme oreganem, solí, pepřem, cukrem a zjemníme ji smetanou. Vaříme ještě asi 10 minut, aby se polévka zahustila.

6. Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Bazalku a petrželku nakrájíme na drobno. Bylinky nasypeme do polévky.

7. Uvařené těstoviny scedíme a přidáme do polévky nebo je podáváme odděleně.