Poctivé zeleninové lečo
Lečo je jídlo původem z Maďarska, ale zdomácnělo i u nás. Dopřejte si poctivé zeleninové lečo.
- 4 porce
- 15 min.
Popis
TIP: K leču se báječně hodí klobáska. Pokud preferujete lečo s masem, přidejte orestovaná kolečka těsně před dovařením.
Ingredience
3 cibule
4 čerstvé červené papriky
5 rajčat
8 vajec
sůl
mletý černý pepř
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Papriku a rajčata opláchneme a necháme okapat. Papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky. Na rozpáleném oleji smažíme cibuli dozlatova.
-
Po chvilce restování přidáme papriku. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme zeleninu pět minut dusit. Poté přidáme rajčata. Směs ochutíme solí, pepřem a dusíme do měkka.
-
Jakmile je zelenina měkká, do misky si rozklepneme vajíčka, osolíme je, opepříme a vyšleháme.
-
Vajíčka nalijeme do směsi a zamícháme. Jakmile jsou vajíčka tuhá, můžeme lečo podávat.