Podzimní roláda zdobená kompotovanými hruškami

TIP: Šťávu z kompotu rozhodně nevylévejte a použijte ji na ochucení rolády.

Na piškotové těsto

150 g polohrubé mouky

150 g moučkového cukru

5 vajec

1 lžička prášku do pečiva

1 lžíce slunečnicového oleje

Na vanilkový krém

1 balení vanilkového pudingu

350 ml mléka

2 lžíce moučkového cukru

130 g másla

Na ozdobu

kompotované hrušky

1. Začneme s přípravou piškotového těsta. Oddělíme žlutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný tuhý sníh. Do hotového sněhu zašleháme moučkový cukr.

2. Mouku prosejeme, smícháme s olejem, práškem do pečiva a žloutky, nakonec opatrně vmícháme sníh.

3. Na připravený plech s pečicím papírem nalijeme těsto, rovnoměrně ho rozetřeme a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 25 minut.

4. Hotovou a ještě teplou roládu hned srolujeme i s pečicím papírem a necháme ji vychladnout.

5. Na přípravu vanilkové náplně si nachystáme menší hrnec. Z uvedeného množství mléka odlijeme asi jednu třetinu, vsypeme do něj puding a metličkou rozmícháme.

6. Zbylé mléko ohřejeme v hrnci a nalijeme do něj připravenou směs. Osladíme cukrem a vaříme, dokud puding nezhoustne. Puding necháme vychladnout.

7. Máslo přidáme do pudingu a vyšleháme v jemný krém. Vychladlou roládu rozmotáme, potřeme vanilkovým krémem a smotáme.

8. Aby roláda vypadala ještě lépe, poklademe na ni plátky nakrájené hrušky.