Polenta pizza se zeleninou

TIP: Zeleninu můžeme ochutit šunkou nebo strouhaným parmazánem. Na pizzu si dejte cokoliv, co máte rádi.

80 g kukuřičné polenty

300 ml zeleninového bujónu

mletý černý pepř

sůl

Na omáčku

400 g krájených rajčat v rajčatové šťávě

1 stroužek česneku

1 lžíce čerstvé bazalky (na drobno nakrájené)

1 lžička sušeného oregana

mletý černý pepř

sůl

Obloha na pizzu

2 hrsti cherry rajčat

2 čerstvé červené papriky

1 lilek

1 lžíce čerstvé bazalky

1 lžička sušeného oregana

olivový olej

sůl

mletý černý pepř

1. Polentu uvaříme v zeleninovém vývaru a vaříme ji tak dlouho, dokud nám nezhoustne. Vznikne nám hustá kaše. Ochutíme ji pepřem a solí. Hotovou polentu odstavíme z plotny.

2. Nachystáme si kulatou formu na koláč, kterou vymažeme olejem. Polentu na ni rovnoměrně rozmístíme, pomůžeme si lžící.

3. Na pizzu budeme potřebovat také rajčatový základ. Rajčata rozmixujeme s česnekem, bazalkou a oreganem. Podle chuti osolíme a opepříme.

4. Předehřejeme troubu na 190 °C. Omáčku natřeme na polentu.

5. Připravíme si zeleninu na pizzu. Nakrájíme lilek, papriku a rajčata. Zeleninu promícháme v mise, ochutíme oreganem, solí a pepřem.

6. Zeleninu poklademe na pizzu, vše pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby. Pizzu pečeme 10 až 15 minut. Hotovou pizzu ozdobíme lístky bazalky.